Enzimler maddeleri daha küçük hale getirebilir, ancak aynı zamanda iki maddeyi birbirine bağlayabilir.
ROOT kök uyarıcısındaki enzimler biyokatalizör olarak işlev görür: bunlar katalitik fonksiyona sahip proteinlerdir. Katalizör, kendisi tüketilmeden reaksiyon hızını artıran bir maddedir.
Metrop Enzymes ürünündeki enzimler süreçleri yavaşlatır: bunlar düzenleyici katalitik fonksiyona sahip proteinlerdir. Bu tür enzimler, çürüyen bitki materyalinin neden olduğu bakteriyel hastalıkları önlemek için önemlidir.
Hidrolazlar grubundaki bazı enzimler, küf gibi bakteri ve mantarları bile yavaşlatabilir. Bu tür ürünler, pestisitlere karşı ekolojik bir seçenektir.
Enzimler, spesifik bir uzaysal yapıya (genellikle küresel) sahip büyük proteinlerdir.
Enzimle katalizlenen bir reaksiyonda, enzim substrata bağlanır: bir enzim-substrat kompleksi oluşur. Daha sonra reaksiyon gerçekleşir ve ürünler enzimden serbest bırakılır. Hidrojen köprüleri (su), bu bağlanmada önemli bir rol oynar.
Enzimler spesifik olarak çalışır, sadece bir veya birkaç ilgili substratı dönüştürebilirler. Enzim ve substrat, anahtarın kilide uyduğu gibi uymalıdır.
Enzim Grupları
Enzimler gruplara ayrılabilir:
| Hidrolazlar | Bu enzimler hidroliz reaksiyonlarını katalize eder. Hidroliz, kimyasal bileşiklerin su katılımıyla parçalanmasıdır. |
| Oksidoredüktazlar | Bu enzimler redoks süreçlerini (elektron transferi) katalize eder. |
| Transferazlar | Bu enzimler grup transfer reaksiyonlarını katalize eder. |
| Liyazlar | Bu enzimler karbon-karbon (C-C), karbon-oksijen (C-O) ve karbon-azot (C-N) bağlarının kırılmasını katalize eder. |
| Ligazlar | Bu enzimler substratlar arasındaki bağlanmayı katalize eder. |
Enzimlerin ve koenzimlerin sınırlı bir ömrü vardır ve zamanında değiştirilmeleri gerekir.
Yetiştiriciliğe ek enzimler eklemek her zaman her bitkinin daha hızlı ve daha sağlıklı büyümesine yol açar.
